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泡菜壇防生花的方法

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泡菜壇防生花的方法

發布日期:2015-05-13 00:00 來源:http://www.4847066.live 點擊:

泡菜壇泡菜時候菜或器皿沒弄干凈,或者里面泡的菜壞,要保證一點油都沒沾上才不生花,要么就是你撈泡菜的時候,工具上面有油,要么就是里面進了生水。


泡菜壇泡菜時防"生花"的辦法有很多按下面做會大大降低生花的可能性!


1.用60度的白酒,不要醬香型的,再加20克花椒,最好再放入20克麻糖;再者,及時加沿壇水,避免喝風;這樣,你的泡菜壇的泡菜就不會起生花.


2.泡菜壇泡菜過程中,不能沾油沾生水,不然會生白色的花,影響觀感和口感。


3.泡菜壇子需要放在陰涼避光的地方。


4.注意保持泡菜壇的壇口始終有水以保證壇中不進空氣和細菌


5.平時泡菜壇子要封好,最好用那種帶水檐的壇子。



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