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新陶瓷酒壇需要怎樣處理

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新陶瓷酒壇需要怎樣處理

發布日期:2015-05-13 00:00 來源:http://www.4847066.live 點擊:

一般新買的陶瓷酒壇最好滿水浸泡上1-2天,這樣即可以觀察有沒漏,同時有利于增加酒壇硬度和保養,使其儲酒壇不至于太脆。在儲存酒過程中,注意陶瓷酒壇的密封性,同時控制儲酒壇環境盡量恒定,土辦法是酒壇埋在土里或沙里。下面我們了解一下怎么做好陶瓷酒壇在儲酒前的準備工作,保證不會因陶瓷酒壇的問題而破壞酒體。


一、陶瓷酒壇的清洗 


對于體積較大的陶瓷酒壇,在清洗的時候,可用稻草扎一個掃帚狀的工具。在壇子里反復的的刷洗,直到把攤子內部表面上的雜物全部刷掉。不要覺得費力,只有這樣在以后才能保證陶瓷酒壇內部不會有異物影響酒的品質和口感,避免因臟雜物而給生產者造成重大的的損失。


二、陶瓷酒壇的晾曬 


將陶瓷酒壇清洗完成后應當把壇子小心的豎起來,口朝下,底朝上,自然風干。冬季風干時間在兩天左右。夏季比較熱的時候就半天就可以了。


在翻轉陶瓷酒壇的過程中,一定要小心,陶瓷是易碎品,一定要小心翻轉,且不可操之過急,避免損壞酒壇,造成不必要的損失。在翻轉的過程中,不可與尖銳物碰撞。


三、陶瓷酒壇的檢測


當陶瓷酒壇清洗晾曬干以后了,就可以儲酒了,但是第一次不能放太多酒,要先用一些差點的酒,測試一下陶瓷酒壇是不是有漏酒現象。因為陶瓷酒壇在運輸的過程中可能會出現一些碰撞,會造成酒壇的碎裂等問題。需要特別注意。


當測試用酒可在酒壇里保存3天左右,以保障酒壇充分的測試,做到萬無一失。三天后查看如果沒有漏酒現象之后,方可往酒缸里注入好酒,只待若干年后,一壇好酒香滿人間啊!


四、陶瓷酒壇的密封  


首先將塞子塞住陶瓷酒壇口后,在外面滴蠟密封,或者貪方便,用膠紙密封。不過建議還是用滴蠟,這樣密封的效果遠遠比膠紙密封的好。



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